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Crémant Rosé

Appellation Crémant de Limoux

D’une couleur rose pâle, le nez est très fruité. En bouche, très frais,une belle vivacité et une très jolie longueur. Le rosé est dosé à 7g pour lui conférer plus de douceur. Crémant Rosé Médaillé d’argent au concours des Crémants de France et du Luxembourg 2013!

Terroir : Argilo calcaires

Cépages : 70% Chardonnay, 20% Chenin Blanc, 10% Pinot Noir.

Vinification : Vendanges manuelles La vinification de chaque cépage est faite à part. La fermentation se passe en petites cuves inox refroidies par drapeaux. Une fois les assemblages réalisés, le vin reste en cuve jusqu’en mars où il est embouteillé pour la prise de mousse. Il reste 1 an sur lattes Puis remuage en gyro-palette .

Alliance gastronomique : Apéritif, Dessert…

Température de service : 6-8°C